Ақ құрғақ шарап "Vondeling "Barrel Selection Chardonnay" 0,75

Шарап туралы

Vondeling "Barrel Selection Chardonnay" — Vondeling Wines шарап зауытының ақ құрғақ шарабы, моносұрып форматында шығарылған: негізінде басқа жүзім сұрыптарымен купаждалмаған тек Chardonnay сұрыпы жатыр. Мұндай тәсіл дәл осы сұрыптың сипатын басқа компоненттердің әсерінсіз ашуға мүмкіндік береді, ал "Barrel Selection" атауы шараптың бөлек бөшкелік ұстаудан өткенін білдіреді, бұл оны өндірушінің базалық желілерінен ерекшелейді.

Шараптың градусы 13,64% құрайды — бұл көрсеткіш еменде ұсталған толық денелі Chardonnay нұсқаларына тән. Қалдық қантының деңгейі 5,1 г/л шараптың құрғақ санатына жататынын білдіреді: қант ашу процесінде дерлік толығымен өңделеді, сондықтан дәм тәттіліктің емес, құрылым мен қышқылдықтың есебінен қалыптасады.

Шараптың қышқылдығы 3,34 pH көрсеткішінде 6,1 г/л құрайды. Бұл параметрлер шараптың аузда қаншалықты сергек және теңдестірілген сезілетінін анықтайды: қышқылдық градус пен қалдық қантпен бірге жұмыс істеп, жалпы балансты қалыптастырады, ал pH деңгейі шараптың тұрақтылығына және дәмдік қабылдауына әсер етеді.

Ұсталуы мен өндірісі

Шарап француз емен бөшкелерінде 11 ай ұсталды. Мұндай ұстау шараптың ағашпен дерлік бір жыл бойы жанасуын білдіреді, бұл дәм профилінің дамуына әсер етеді және "Barrel Selection" нұсқасын Chardonnay-дың ұсталмаған нұсқаларынан ерекшелейді. Шарапты жасау үстінде Emile van der Merwe және Matthew Copeland шарап жасаушылар жұмыс істеді — олардың есімдері Vondeling Wines желісі шеңберінде осы купаждың авторлары ретінде өндіруші тарапынан көрсетілген.

Бөтелке бұрандалы тығынмен жабылған. Мұндай жабу түрі бөтелкенің герметикалығын және ашылғаннан кейін қайта пайдалану ыңғайлылығын қамтамасыз етеді, штопор қажет етпейді.

Нені ескеру маңызды

• Басқа жүзім сұрыптарын қоспай, Chardonnay-дан жасалған моносұрыпты шарап іздейтіндерге қолайлы.
• Бұрандалы тығынның арқасында ашық бөтелкені ашу және сақтау ыңғайлы — штопор пайдалану қажет емес.
• Сульфиттерге сезімталдығы бар адамдар назар аударғаны жөн, себебі олар шарап құрамына кіреді.
• Дәм профиліне емен ұстауының айқын әсерін бағалайтындарға қызықты болуы мүмкін.

Шарап құрамында сульфиттер бар, бұл өндіруші тарапынан аллергендер құрамында көрсетілген және осы компонентке жеке төзбеушілігі бар адамдар сусын таңдағанда мұны ескеруі керек. Бөтелкенің көлемі 0,75 л құрайды — шарапты бөлшек саудада сатудың стандартты форматы.

Осылайша, Vondeling "Barrel Selection Chardonnay" — Emile van der Merwe және Matthew Copeland шарап жасаушылардың басшылығымен француз емен бөшкелерінде 11 ай ұсталған, бұрандалы тығынмен жабылған және сульфиттер бар, градусы 13,64% Chardonnay-дан жасалған моносұрыпты құрғақ ақ шарапты білдіреді.