Ақ жартылай құрғақ шарап Vinho Verde DOC COOPERATIVA A. FELGUEIRAS AZAL DA LIXA 0,75л

Vinho Verde Azal da Lixa — Cooperativa Agrícola de Felgueiras компаниясы Vercoope брендімен Vinho Verde аймағында, Португалия, өндірген ақ жартылай құрғақ тыныш шарап. Шарап Azal (Azal Branco) сортындағы жүзімнен жасалған — бұл осы аймаққа тән автохтонды сорт, дәстүрлі түрде балғын әрі жеңіл ақ шараптар жасау үшін қолданылады. Өнім DOC санатына жатады — бақыланатын шығу тегі атауы, бұл оның өндірістің қатаң анықталған аумағына тиесілі екенін растайды.

Шарап ағаш ыдыста ұсталмайды, сол себепті бокалда жүзімнің алғашқы хош иістері ағашпен жанасудан немесе ұзақ сақтаудан бұрмаланбай ашылады. Azal da Lixa хош иісінде лимон, лайм және грейпфрут нюанстары анық байқалады — бұл Vinho Verde сорттарына тән цитрус букеті. Шараптың дәмі теңдестірілген, ұзақ әрі айқын дәм қалдығымен сипатталады, бұл жұтқаннан кейін дәм сипаттамаларының дамуын сезінуге мүмкіндік береді.

Шараптың күші 10,5% об. құрайды, бұл оны ауырлық сезімінсіз ішуге қолайлы, орташа жеңіл сусын етеді. Жартылай құрғақ қант деңгейі Azal жүзіміне тән қышқылдық пен жеңіл тәттілік арасында жұмсақ теңгерім жасайды, бірақ шарапты десерттік етіп жібермейді. Шарап 0,75 л көлеміндегі шыны бөтелкеге құйылады — бұл компанияда да, бір бокал үшін де сервировкаға ыңғайлы стандартты формат.

Сусынның ерекшеліктері

• Лимон, лайм және грейпфруттың цитрус хош иісі шараппен алғаш танысқанда балғын әрі сергітетін сезім тудырады.
• Теңдестірілген дәм мен айқын ұзақ дәм қалдығы сусынның нюанстарын асықпай, бірте-бірте байқауға мүмкіндік береді.
• Ұсталмауы Azal жүзімінің сорттық сипатының тазалығын сақтайды, дәмді бөгде реңктермен ауырлатпайды.
• Орташа күш шарапты жеңілірек, еркін ішуге қолайлы етеді.
• Жартылай құрғақ стиль қышқылдық пен тәттілік арасында айқын қышқыл тартымы немесе тым тәттілік болмайтын жұмсақ теңгерімді қамтамасыз етеді.

Беру тәртібі

Azal da Lixa шарабын беруге ұсынылатын температура 7 °C құрайды. Мұндай салқындату хош иістің цитрус балғындығын айқындап, дәмді жинақырақ әрі айқын етеді. Шараптың Vinho Verde аймағына тиесілілігі және DOC мәртебесі оның Португалияның Azal сорты өсірілетін нақты, тарихи бекітілген шарап жасау аумағынан шыққанын растайды.

Cooperativa Agrícola de Felgueiras жасаған, Vercoope брендімен ұсынылатын Azal da Lixa — анық цитрус сипаты бар және ұсталмауының арқасында сақталған теңдестірілген дәм құрылымына ие Vinho Verde ақ жартылай құрғақ шарабының үлгісі.