Ақ жартылай құрғақ шарап "Tall Horse "Sauvignon Blanc" 0,75

«Tall Horse Sauvignon Blanc» шарабы Western Cape аймағында өндірілген және жартылай құрғақ ақ шараптар санатына жатады. Сусынның градусы 12,5% vol құрайды, ал қалдық қант деңгейі 8,0 г/л жартылай құрғақ стильді қалыптастырады, мұнда тәттілік жұмсақ болып қалады және бірінші орынға шықпайды. Жалпы қышқылдылық 5,5 г/л және pH 3,3 қанттың қатынасында дәмді жанды әрі жақсы теңдестірілген ететін балғын, айқын қышқылдық профильді қамтамасыз етеді.

Шараптың ашуы шамамен 13 °C температурада, емен бөшкесінде қартаймай, тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарда өтті. Өндірістің мұндай тәсілі Sauvignon Blanc сортының алғашқы жеміс пен шөптесін нюанстарын сақтауға мүмкіндік береді, шарапқа бөшкеде қартаю кезінде пайда болатын емен реңктерін, ванильді реңктерді немесе қосымша танинді құрылымды қоспай.

Шараптың түсі — ағашпен байланыссыз жас, балғын ақ шараптарға тән жасылдау реңкі бар ақшыл-сабан түсті. Хош иісінде тропикалық жемістер, сондай-ақ көп қабатты әрі танылатын букет жасайтын шөптесін және хош иісті дәмдеуіш нюанстар ашылады. Дәмінде жасыл ананас, үрмебұршақ пен цитрус реңктері байқалады, ал қышқылдылық бүкіл дәм профилінде балғын әрі айқын болып қалады.

Бұл сатып алушы үшін нені білдіреді

• Нәзік тәттілігі бар жартылай құрғақ стиль құрғақ пен тәтті шарап арасындағы теңгерімді іздейтіндерге, қантпен шамадан тыс жүктелмеген шарапты іздейтіндерге сай келеді.
• Айқын қышқылдылық шарапты жылы ауа-райында немесе аперитив ретінде беруге ыңғайлы, сергітетін етеді.
• Бөшкеде қартаюдың болмауы сорттың таза жеміс пен шөптесін реңктерін бөгде ағаш реңктерінсіз толық сезінуге мүмкіндік береді.
• Дәмнің тропикалық және цитрусты сипаты шарапты жеңіл тағамдарға әмбебап толықтырма етеді.

Шарапты салқындатылған күйде беру ұсынылады — төмен температура қышқылдылықтың балғындығын айқындай түседі және хош иіс пен дәмнің цитрусты әрі жемісті нюанстарын ашады. Гастрономиялық үйлесімдер бойынша шарап балыққа, теңіз өнімдеріне, сушиге және жеңіл салаттарға жақсы сай келеді: осы тағамдардың бейтарап әрі нәзік дәмі шараптың айқын қышқылдық профилін басып тастамайды, керісінше оның тропикалық және цитрусты нюанстарымен үйлеседі.

Бөтелке көлемі 0,75 л (750 мл) құрайды — бұл стандартты формат, бір дастарқанға да, сусынның балғын қышқылдық құрылымының арқасында ашылған бөтелкені қысқа мерзімге сақтауға да ыңғайлы.